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Risotto al taleggio e pepe rosa

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di riso, 100g di taleggio, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 2 noci di burro, pepe rosa q.b.

    Procedimento:

    In una pentola preparare un brodo vegetale con carota, sedano e ½ cipolla. In un’altra pentola far rosolare ½ cipolla tritata con il burro. Unire il riso e farlo tostare. Portare avanti la cottura allungando con il brodo vegetale. Aggiungere il taleggio a dadini e il pepe rosa e cuocere mescolando per altri 5’. Servire caldo.