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Linguine saporite

La cucina del casale Luisanna Messeri

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    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 500 g di linguine 4 cipollone bianche 50 g di burro 3 uova intere bio 50 g di grana grattugiato 1 fetta di pane sbriciolato 3 acciughe sotto sale sale e pepe nero

    Procedimento:
    Stufare, appassire le cipolle col burro e qualche cucchiaiata di acqua, cuocendole coperte a fuoco basso per non  farle colorire.Sbattere le uova nella zuppiera, condirle con il sale e pepe e tenere al caldo sulla pentola.Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con la salsa di cipolle, parmigiano e le briciole di pane fritto con le acciughe spezzettate.