Suprema di pollo farcita con salsiccia e timballino di cicoria La Gara Ingredienti: 400g di suprema di pollo, 1 salsiccia, 200g di cicoria, sedano q.b., carota q.b., cipolla q.b., aceto, vino bianco Simone Loi Facile La Gara Secondi 20 Min Procedimento: Incidere il pollo in modo da creare una tasca dove metteremo la salsiccia come farcia. Scottare in padella con aglio ed olio d'oliva, prima dalla parte della pelle e finire la cottura in padella. Pulire e tagliare la cicoria cuocendola direttamente in padella con aglio olio e pepe. Lessare in un pentolino ,con aceto e vino bianco, sedano carota e cipolla facendo attenzione alle diverse cotture delle singole verdure. Dare forma alla cicoria cotta utilizzando uno stampino ed impiattarla con la suprema di pollo. Decorare piatto con verdure lessate. Procedimento:
Incidere il pollo in modo da creare una tasca dove metteremo la salsiccia come farcia. Scottare in padella con aglio ed olio d’oliva, prima dalla parte della pelle e finire la cottura in padella. Pulire e tagliare la cicoria cuocendola direttamente in padella con aglio olio e pepe. Lessare in un pentolino ,con aceto e vino bianco,  sedano carota e cipolla facendo attenzione alle diverse cotture delle singole verdure. Dare forma alla cicoria cotta utilizzando uno stampino ed impiattarla con la suprema di pollo. Decorare piatto con verdure lessate.

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