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Penne con cozze e patate

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di penne rigate, 350g di cozze, 2 patate, prezzemolo q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Cuocere le penne in acqua bollente salata. Far aprire le cozze in una padella con dell’olio extravergine; privare le cozze delle valve, unire le patate tagliate a fette sottili e proseguire la cottura. Scolare le penne, mantecarle con le cozze e le patate. Fuori dal fuoco spolverare con il prezzemolo fresco tritato.