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Crema di patate, sedano rapa, porri e mela verde

La crema di patate, sedanop rapa, porri e mela verde
Di Simone Salvini



Ingredienti:
  • 300 g di patate
  • 50 g di sedano rapa
  • 50 g di porri
  • 1 mela verde
  • 2 foglie di alloro
  • Scorza di limone
  • Olio extravergine d'oliva
  • sale







Procedimento:

Pelare e tagliare a pezzetti le verdure e la mela. In una casseruola far scaldare tre cucchiai di olio extravergine d'oliva insieme all'alloro e due o tre scorzette di limone. Aggiungere la verdura e la mela, un goccio d'acqua calda e una presa di sale. Coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per 20 minuti circa. Al termine della cottura eliminare le foglie d'alloro e le scorze di limone. Frullare il tutto, passare al setaccio e servire.

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