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Aspettando Antonella - San Benedetto del Tronto
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedica una pagina al brodetto sambenedettese, piatto tipico della città marchigiana
- Pubblicato il16/04/2018
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Aspettando Antonella - Lariano
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato a Lariano, nei Castelli Romani (5^ puntata)
- Pubblicato il13/04/2018
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Aspettando Antonella - Lariano
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato a Lariano, nei Castelli Romani (4^ puntata)
- Pubblicato il12/04/2018
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Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani (3^ puntata)
- Pubblicato il12/04/2018
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Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani (seconda puntata)
- Pubblicato il11/04/2018
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Aspettando Antonella - Ariccia
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato ad Ariccia, nei Castelli Romani
- Pubblicato il10/04/2018
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Aspettando Antonella - Orvieto
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato alla campagna di Orvieto, nelle vicinanze del lago di Corbara
- Pubblicato il10/04/2018
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Il campanile italiano - Mantova
La prova del cuoco
Lorenzo Branchetti ci porta alla scoperta di Mantova e introduce la gara del campanile italiano
- Pubblicato il10/04/2018
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Aspettando Antonella - Capalbio
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato a Capalbio (5^ episodio)
- Pubblicato il05/04/2018
Calamaro ripieno con misticanza di verdue croccanti
Rubriche: La Gara
Difficoltà: Media
Cuoco: Gilberto Rossi
Tempo di preparazione: 40 min
Tipologia: Secondi
Ingredienti:
1 calamaro,100g di pane, latte q.b., pangrattato q.b., 100g di misticanza di erbe amare, 1 spicchio d’aglio, olio, sale e pepe q.b.
Pulire il calamaro e frullare i tentacoli e la testa (solo polpa senza occhi e bocca) con pane bagnato nel latte, pangrattato e sale; farcire il calamaro, privato del suo osso interno con tale composto e rosolarlo in padella con olio per 3’ per lato; finire la sua cottura in forno per 6’.
Nel frattempo scottare la misticanza in padella con olio, aglio salare e pepare.
Servire il calamaro, tagliato a fette con la misticanza.