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Video00:02:22Aspettando Antonella - Canepina
La prova del cuoco
Il "GazzetTinto" dedicato alla Tuscia e ai prodotti tipici del territorio (5^ episodio)
- Pubblicato il31/05/2018
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Tonnarelli al prezzemolo con sarde, capperi e pomodoro
Difficoltà: Facile
Rubriche: La Gara
Tipologia: Primi Piatti
Cuoco: Renato Salvatori
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti:
2 uova, 200g di farina, 50g di prezzemolo, 10g di capperi, 200g di pomodoro, 10 sarde, Olio, sale e pepe q.b.
Stendere la sfoglia di uova, farina e prezzemolo tritato, arrotolarla, tagliarla e ricavarne dei tonnarelli; cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo sfilettare le sarde e cuocere i filetti in padella con poco olio e peperoncino, unire i capperi dissalati ed il pomodoro tagliato a pezzi. Scolare al dente la pasta e saltarla in padella con la salsa. Servire con prezzemolo tritato.