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Millefoglie di salsiccia e formaggio

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 3 salsicce, 250g di provolone, 250g di fagioli cannellini prelessati, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Privare le salsicce del budello, formare degli hamburger e grigliare in una padella con il provolone tagliato a fette. Rosolare i cannellini con dell’olio extravergine e poi frullare. Disporre la crema di cannellini a specchio sul piatto da portata, alternare gli hamburger di salsiccia con le fette di provolone grigliato sino a formare una millefoglie quindi servire.