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Orata steccata con borlotti allo speck

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 filetto di orata da 300g, 200g di fagioli borlotti precotti, 150g di speck, 1 rametto di rosmarino, salvia q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    In un tegame con dell’olio extravergine cuocere i fagioli con la salvia e lo speck tagliato finemente. Piegare il filetto di orata a metà, steccarlo con un rametto di rosmarino e cuocerlo sopra i borlotti.