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Club sandwich

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Lorenzo Santi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 4 fette di pane in cassetta, 60g di formaggio italico, 50g di petto di tacchino arrosto, 50g di lattuga, 1/2 carota, 1 uovo, 1/2 cipolla bianca, burro q.b., olio extravergine di oliva q.b. per la salsa: 1 tuorlo, 1 filetto di acciuga, burro q.b., marsala q.b., pepe rosa q.b.

    Tostare le fette di pane in cassetta in forno con poco burro e olio per 4’ a 180°. Tagliare le fette in due parti, alternarle con le fette di formaggio italico, le foglie di lattuga tagliata a julienne e il tacchino arrosto precedentemente scottato in padella. Aggiungere l’uovo strapazzato in padella con la cipolla e il burro, la carota tagliata a julienne con una mandolina e chiudere il club sandwich con un’ultima fetta di pane in cassetta. Accompagnare con una salsa ottenuta montando il tuorlo con il filetto di acciuga, il burro e il marsala. Decorare con il pepe rosa e poi servire.