GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Cilindri di porro con gorgonzola al mascarpone

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Paolo Zoppolatti
    Tipologia: Contorni
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 porro, 100g di gorgonzola, 1 bustina di zafferano, olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Tagliare a cilindri il porro, sbollentarlo per 5’ e svuotarlo al centro, ottenendo dei cilindri cavi; farcirli con il gorgonzola al mascarpone e gratinarli per 7’ a 180°. Tritare al coltello la polpa estratta dal porro e brasarla in padella con olio ed acqua; unire lo zafferano e frullare il tutto a cottura. Servire i cilindri gratinati sulla salsa di zafferano.