Cilindri di porro con gorgonzola al mascarpone La Gara Ingredienti: 1 porro, 100g di gorgonzola, 1 bustina di zafferano, olio, sale e pepe q.b. Facile La Gara Paolo Zoppolatti Contorni 20 Min Procedimento: Tagliare a cilindri il porro, sbollentarlo per 5' e svuotarlo al centro, ottenendo dei cilindri cavi; farcirli con il gorgonzola al mascarpone e gratinarli per 7' a 180°. Tritare al coltello la polpa estratta dal porro e brasarla in padella con olio ed acqua; unire lo zafferano e frullare il tutto a cottura. Servire i cilindri gratinati sulla salsa di zafferano. Procedimento:
Tagliare a cilindri il porro, sbollentarlo per 5’ e svuotarlo al centro, ottenendo dei cilindri cavi; farcirli con il gorgonzola al mascarpone e gratinarli per 7’ a 180°. Tritare al coltello la polpa estratta dal porro e brasarla in padella con olio ed acqua; unire lo zafferano e frullare il tutto a cottura. Servire i cilindri gratinati sulla salsa di zafferano.]]>