GazzetTinto

Risotto al melone con crumble di biscotti

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Renato Salvatori

    Ingredienti: 200g di riso Carnaroli, 200g di melone, 200g di formaggio spalmabile, brodo vegetale, menta q.b., 4 biscotti, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Tostare il riso in un tegame con un filo d’olio extravergine, bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale, unire il melone grattugiato a metà cottura, la menta tritata e regolare di sale e pepe. Mescolare bene e, a cottura ultimata, mantecare fuori dal fuoco con il formaggio spalmabile ed i biscotti sbriciolati.