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Ravioli ripieni di gorgonzola e noci

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Martino Scarpa
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 170g di farina 00, 30g di farina di castagne, 200g di gorgonzola, 200g di noci sgusciate, maggiorana q.b., burro q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Tritare grossolanamente le noci e amalgamarne la metà con il gorgonzola. Impastare le due farine, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati e farcirli con il composto precedentemente ottenuto. Formare i ravioli, cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le restanti noci, il burro e la maggiorana.