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Straccetti di vitella con uva e pinoli tostati

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di straccetti di vitella, 1 grappolo di uva bianca, 1 grappolo di uva rossa, 70g di pinoli, aceto di mele q.b., prezzemolo q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Rosolare la carne in una padella con dell’olio extravergine e la cipolla tritata finemente. Aggiungere i chicchi d’uva privati dei semi e tagliati a metà. Sfumare con l’aceto di mele e regolare di sale e pepe. A parte, tostare i pinoli in un tegamino. Unire i pinoli agli straccetti, decorare con delle foglie di prezzemolo e servire.