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Crepes alla Federica e Nelly

Chi batterà lo chef

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    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Dessert
    Rubriche: Chi batterà lo chef
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 100g di farina, 1 bicchiere di latte, 2 uova, 100g di burro, 100g di lardo di Arnad, 1 vaschetta di ribes rossi, zucchero q.b., 300g di porri già lessati, 250g di panna, 300g di bleu d’Aoste, vino bianco q.b., olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Preparare una pastella classica per crepes, cuocerla in padella e farcire le crespelle con i porri cotti in padella con lardo di Arnad. Guarnire con fili di erba cipollina e servire su una fonduta di gorgonzola e panna. Brinare i ribes rossi con lo zucchero.