GazzetTinto

Rigatoni ai peperoni e quartirolo

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Mauro Improta
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di rigatoni, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 zucchina, 200g di quartirolo, erba cipollina,1 scalogno, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Tagliare a cubetti la zucchina ed i peperoni dopo averli privati dei semi e della fibra interna. Far rosolare in un tegame con lo scalogno tritato finemente e l’olio extravergine. Tagliare il quartirolo a cubetti e passarlo nell’erba cipollina tritata. Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le verdure ed il quartirolo.