GazzetTinto

[an error occurred while processing this directive]

Lombo di coniglio in pancetta con cavolini di Bruxelles

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Mauro Improta
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 1 lombo di coniglio, 8 cavolini di Bruxelles, 100g di pancetta piacentina, 80g di olio, 1 spicchio di aglio, ½ cipolla, rosmarino, 30g di olive nere, 100g di pecorino

    Procedimento:

    Aprire il lombo a libretto, farcire con sale, pepe, pecorino a bastoncini. Arrotolare e avvolgere nella pancetta; cuocere in padella con olio, erbe e spezie. Sbollentare i cavolini 5’. Saltarli in padella con olio, sale e pepe.