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Uova “a sorpresa”

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 6 uova, 70g di burro, salsa Worcester, 1 mazzetto di ravanelli, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Far rassodare le 6 uova, privarle del guscio, tagliarle a metà, frullare il tuorlo con il burro morbido, la salsa Worcester e un pizzico di sale. Farcire gli albumi sodi con la crema ottenuta e guarnire con delle fettine di ravanello.