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Pagello marinato alla curcuma con agretti piccanti

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di filetti di pagello, curcuma in polvere q.b., 250g di agretti, capperi q.b. peperoncino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Marinare il pesce in una ciotola con dell’olio extravergine, la curcuma ed il pepe. Rosolare il pagello in una padella con un filo d’olio e terminare la cottura in forno. A parte, sbollentare gli agretti, saltarli in padella con dell’olio, i capperi ed il peperoncino. Accompagnare il pagello con gli agretti piccanti.