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Tiramisù agli amaretti

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 3 tuorli, 50g di farina, 50g di zucchero, ½ litro di latte, 50g di amaretti, liquore al Marsala q.b., 1 bacca di vaniglia, cacao in polvere q.b., 30g di mandorle a filetti, menta fresca q.b.

    Procedimento:
    Amalgamare i tuorli con la farina e lo zucchero. Versare il composto ottenuto nel latte caldo profumato con la bacca di vaniglia. Mescolare bene e cuocere fino ad ottenere una crema morbida. Bagnare gli amaretti con il marsala. Mettere il composto in una ciotola con gli amaretti tutt’intorno. Spolverare con il cacao, guarnire con le mandorle a filetti e delle foglioline di menta fresca.