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Medaglioni di manzo con speck e rösti di patate

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: Ingredienti: 300g di filetto di manzo, 100g di speck, 2 patate, timo q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Tagliare il filetto di manzo e ricavare tre medaglioni. Avvolgerli con lo speck e rosolarli in un tegame con dell’olio extravergine. Nel frattempo, pelare le patate, grattugiarle a crudo, profumarle con il timo e poi cuocerle in una padella con dell’olio. Servire i medaglioni di manzo in un piatto rettangolare con sopra il rösti di patate.