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“Tagliere trentino”

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 150g di speck intero, 200g di puzzone di Moena, 200g di mortadella, 2 patate, 2 cucchiai di farina, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Tagliare a fette lo speck e il puzzone di Moena a dadini. Tagliare la mortadella a fette spesse e rosolarle in padella. Pelare le patate, grattugiarle finemente e amalgamarle con la farina. Schiacciare il composto ottenuto in modo da formare delle frittelle e rosolarle in una padella con dell’olio extravergine da ambo i lati. Regolare di sale. Mettere lo speck, il puzzone, la mortadella e le frittelle di patate sopra un tagliere e poi servire.