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Raviolone ripieno di carne e verdure

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Andrea Ribaldone
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina “00”, 2 uova intere, 100g di mortadella, pomodoro q.b., 50g di spinaci, 50g di fontina, 30g di pinoli, basilico q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Preparare un ripieno con la mortadella, gli spinaci i pinoli e la fontina tagliati grossolanamente. Preparare la pasta con la farina e le uova. Stenderla con il mattarello, riempirla con il composto precedentemente ottenuto e chiudere e formare un grosso raviolo. Cuocere il raviolone nella stessa acqua utilizzata per cuocere gli spinaci. Servire mettendo sul fondo una salsa al pomodoro profumata al basilico.