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Baccalà in umido con patate

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 trancio di baccalà, 250g di passata di pomodoro, 2 patate, olive taggiasche q.b., capperi q.b., 1 cipolla rossa, 2 foglie di alloro, sale q.b., olio extravergine q.b.

    Procedimento:

    Stufare la cipolla in una casseruola, unire la passata di pomodoro, i capperi, le olive, l’alloro e regolare di sale. Tagliare le patate tagliate a cubetti piccoli, unirle al sugo e cuocere a fuoco dolce. Pulire il baccalà, ricavare due tranci e unirli nella casseruola con le patate e il ragù. Portare a cottura e servire caldo.