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Trancio di spada con spinaci scottati e pomodori confit

La Gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Bottega
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di trancio di spada, 200g di pomodori ciliegini, 100g di spinaci, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:

    Rosolar il trancio di spada da ambo i lati in una padella con un filo d’olio. Sbollentare i pomodori in acqua calda, privarli della pelle e saltarli in padella con gli spinaci. Regolare di sale. Servire mettendo prima gli spinaci disposti a cerchio con un coppapasta poi i pomodori ed infine il trancio di spada.