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Petto di pollo laccato agli agrumi

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Paolo Zoppolatti
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di petto di pollo, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, salsa di soia q.b., 2 cucchiai di miele, la scorza di un’arancia e di un limone, pepe nero q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Preparare un’emulsione amalgamando la salsa di soia con la scorza grattugiata degli agrumi, il miele e il pepe. Spennellare il pollo con la salsa ottenuta e poi rosolarlo in padella con dell’olio extravergine e le verdure tagliate a julienne. Scaloppare il pollo e servirlo con le verdure.