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Cozze ripiene alla Vergassola

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Marco Bottega
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 300g di cozze, 150g di mortadella, 100g di pane raffermo, latte q.b., 1 mazzetto di prezzemolo, ½ spicchio di aglio, 300g di passata di pomodoro, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Frullare la mortadella con alcune cozze crude, il pane ammollato nel latte, il prezzemolo, l’aglio e un filo d’olio extravergine. Far aprire le rimanenti cozze in un tegame e farcirle con il composto ottenuto. Cuocere in forno a 180° per 15’ e poi servire.