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Tagliatelle con tonno e pomodori

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Diego Bongiovanni

    Ingredienti: 100g di farina 00, 100g di semola di grano duro, 2 uova, 250g di ventresca di tonno sott’olio, 200g di pomodorini, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Sbollentare i pomodorini e rosolarli in padella con dell’olio extravergine, il basilico ed un pizzico di sale. Impastare le due farine con le uova, stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle. Cuocere in acqua bollente salata e saltare in padella con i pomodorini. Guarnire con delle foglie di basilico e poi servire.