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Budino di cipollotti su vellutata di peperone

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Gilberto Rossi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 2 cipollotti freschi, 2 peperoni piccoli, 2 uova, 100ml di panna fresca da montare, olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Lessare i cipollotti in acqua bollente e frullarli con la panna e le uova. Mettere il composto in uno stampino e cuocere in forno per 15’ a 180°. A parte, cuocere i peperoni con un filo d’olio, frullarli e mettere la salsa ottenuta sotto al budino.