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Coda di rospo con radicchio e arancia

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Maria De La Paz
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di filetto di coda di rospo, 1 cespo di radicchio, 1 arancia, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Tagliare il filetto di coda di rospo in due parti uguali e rosolarlo in un tegame con dell’olio extravergine da ambo le parti. Unire il radicchio tagliato a julienne e dei cubetti di arancia. Regolare di sale e pepe e servire.