Giuinott d'autunno Dolci prima del tiggì Guido Castagna Ingredienti: Per la mousse di Giuinott: 150 g crema pasticcera 150 g giuinott 210 g g panna semimontata 1 g gelatina Per la gelee di cachi: 100 g di cachi 20 g di zucchero Qb Lime Qb zenzero Pancarré 1 fetta cubetta Dolci prima del tiggi GUIDO CASTAGNA Dessert Procedimento: Procedimento:

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