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Tagliolini alla maggiorana con fonduta di quartirolo

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Ivano Ricchebono

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, maggiorana q.b., 150g di quartirolo, panna fresca .b.

    Procedimento:
    Sciogliere a fuoco dolce il quartirolo tagliato a cubetti con la panna e tenere da parte. Impastare la farina con le uova e la maggiorana tritata, stendere la sfoglia, ricavare i tagliolini e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con la fonduta di quartirolo.