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Tagliatelle con anacardi e squacquerone

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Paolo Zoppolatti
    Tipologia: Primi Piatti

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, mix di erbe fresche q.b., 150g di anacardi, 200g di squacquerone, burro q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Impastare la farina con le uova ed un trito di erbe fresche. Stendere la sfoglia, ricavare le tagliatelle e cuocerle in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con lo squacquerone e gli anacardi precedentemente tritati e ripassati in un tegame con il burro.