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Filetto di dentice al cartoccio con verdurine al vapore

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Gian Piero Fava
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 filetto di dentice, 2 patate, 2 carciofi, 1 limone, prezzemolo q.b., 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Cuocere le patate e i carciofi tagliati a spicchi in acqua bollente salata. Rosolare il filetto di dentice in padella con l’olio e l’aglio. Mettere le verdure al centro di un foglio di carta fata con sopra il pesce, formare un cartoccio e cuocere in forno a 180° per 10’.