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Risotto al formaggio di malga con tastasal

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: FRANCESCA MARSETTI
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di riso Arborio, 150g di formaggio di malga, 200g di tastasal, 1 cipolla bianca, brodo vegetale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il tastasal in un tegame con dell’olio extravergine e la cipolla tritata. Unire il riso, bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale e proseguire fino al termine della cottura. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio di malga tagliato a cubetti e servire.