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Pollo ai pinoli con salsa alla birra e spinaci

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di petto di pollo, senape q.b., 40g di pinoli, ½ bottiglietta di birra, 300g di spinaci, burro q.b., farina q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Rosolare il petto di pollo spennellato con la senape, unire i pinoli e, a metà cottura, sfumare con la birra. Aggiungere la farina e il burro quindi proseguire fino al termine della cottura. A parte, cuocere gli spinaci con il burro. Scaloppare il petto di pollo e servirlo sopra un letto di spinaci.