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Stelle di Capodanno con pioppini e pecorino

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di funghi pioppini, 100g di pancetta, 100g di pecorino, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia con l’apposita macchinetta, ricavare le stelle con uno stampino e poi cuocerle in acqua bollente salata. Rosolare i funghi in una padella antiaderente con la pancetta. Scolare le stelle, saltarle in padella con i pioppini, regolare di sale e pepe e mantecare fuori dal fuoco con delle scaglie di pecorino.