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Rigatoni allo speck e carciofi

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Cristian Bertol

    Ingredienti: 200g di rigatoni, 100g di speck, 3 carciofi, burro q.b., prezzemolo q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Pulire i carciofi, tagliarli finemente e rosolarli in padella con dell’olio extravergine. Unire lo speck tagliato a julienne e dei ciuffetti di burro. Cuocere i rigatoni in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con i rigatoni e lo speck. Spolverare con il prezzemolo tritato e poi servire.