Difficoltà: Facile
Tipologia: Primi Piatti
Rubriche: Casa Clerici
Tempo di preparazione: 20 Min

Ingredienti: 1 kg di agnolotti con ripieno di carne 1 cucchiaio di curry 200g di funghi misti (pioppini, champignon, galletti) 90g di burro 200 ml di panna da cucina prezzemolo tritato latte q.b. sale

Procedimento:

• Pulire e affettare i funghi; rosolarli in 40g di burro per qualche minuto e portarli a cottura unendo qualche cucchiaio di latte ed un pizzico di sale.
• In una padella fondere il burro restante, poi unire un cucchiaio di curry e la panna.
• Cuocere gli agnolotti in abbondante acqua salata.
• Tritare il prezzemolo.
• Scolare gli agnolotti e insaporirli pochi istanti nella padella con il curry.
• Aggiungere i funghi e all’ultimo,  il prezzemolo tritato.
• Mescolare e servire subito.