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Risotto alla milanese

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Ivano Ricchebono
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di riso carnaroli, brodo vegetale q.b., 2 bustine di zafferano, 50g di burro, 80g di grana grattugiato

    Procedimento:

    Far ammollare i pistilli di zafferano in acqua tiepida. Tostare il riso in un tegame e bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale. Al termine della cottura unire lo zafferano, fuori dal fuoco mantecare con il burro, il grana e poi servire.