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Crocchette di maiale con funghi trifolati

La gara

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di macinato di maiale, 200g di champignons, farina “00” q.b., 2 uova, pangrattato q.b., prezzemolo q.b., olio di semi per friggere q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Impastare con le mani il macinato con la farina, il sale e l’uovo. Formare le crocchette, passarle per due volte nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggere le crocchette in abbondante olio. Tagliare i funghi finemente e cuocerli in una padella con l’olio e il prezzemolo. Servire le crocchette sopra un letto di funghi trifolati. Decorare con delle foglie di prezzemolo.