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Frittata di patate

La cucina di base di Anna Moroni

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    Difficoltà: Media
    Rubriche: La cucina di base
    Tempo di preparazione: 40 min
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 1kg di patate pasta bianca 1 grossa cipolla bianca 1 cucchiaio di fiori di finocchio 3 cucchiai di olio sale e pepe

    Procedimento:

    Lessare le patate con la buccia in acqua salata.
    Tagliare la cipolla sottile e far sudare in una padella antiaderente finche è dorata, unire le  patate lessate e schiacciate, salare e pepare, unire il finocchio.
    Fare insaporire il tutto, schiacciando con una forchetta, alla fine fare rosolare per bene da ambo i lati.

    PS:  è la frittata cattura mariti.