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Rigatoni con salsiccia e zafferano (di Gianna – pag 72)

Casa Clerici

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    Tempo di preparazione: 10 Min
    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Primi Piatti
    Rubriche: Casa Clerici

    Ingredienti: 160g di rigatoni, 200g di salsiccia, 1 cipollotto o cipolla bianca, prezzemolo q.b., 1 bustina di zafferano, grana grattugiato q.b., olio, sale e pepe q.b.

    Procedimento:

    Mentre la pasta si cuoce, imbiondire il cipollotto tritato finemente con un goccio d’olio ed acqua; unire la salsiccia spellata e sgranata. Tritare il prezzemolo ed unirlo in padella assieme allo zafferano disciolto in un mestolo d’acqua. Scolare la pasta e mantecarla in padella, con abbondante grattugiata di grana ed una macinata di pepe nero.