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Tortelloni di castagne e mostarda

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Primi Piatti
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 150g di castagne precotte, 50g di mostarda di mele, miele q.b., 80g di grana grattugiato, burro q.b., salvia q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Frullare le castagne precotte con la mostarda, il miele e il grana. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare delle lunghe strisce e successivamente dei quadrati, farcirli con il composto precedentemente ottenuto, formare i tortelloni e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare, saltare in padella con il burro e la salvia quindi servire.