Polpettine con chips di patate La gara Ingredienti:300g di macinato misto di carne, 100g di squacquerone, pangrattato q.b., 50g di grana grattugiato, 2 patate americane, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b., La Gara Mescolare in una ciotola il macinato di carne, con lo squacquerone, il grana e regolare di sale e pepe. Formare le polpettine, passarle nel pangrattato e rosolare in padella con dell'olio extravergine. Pelare le patate, tagliarle a fette sottili con l'aiuto di una mandolina e friggere in olio di semi bollente. Regolare di sale. Accompagnare le polpettine con le chips di patate