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Crema meringata di ananas e yogurt

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Cristian Bertol
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 1 ananas baby, 200g di yogurt, 3 albumi, 3 cucchiai di zucchero semolato, zucchero a velo q.b., menta fresca q.b.

    Procedimento:

    Tagliare l’ananas in due parti, estrarre la polpa con l’aiuto di un coltello, frullarla con lo yogurt e con il composto ottenuto farcire l’ananas svuotato. Preparare la meringa frullando gli albumi con lo zucchero semolato. Mettere il composto (che deve restare denso) in una sacca da pasticceria e versarlo nell’ananas. Cuocere in forno a 200° per 10’, decorare con delle foglioline di menta fresca e con una nuvola di zucchero a velo.