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Cannelloni alla ricotta e catalogna con besciamella alle acciughe

La Gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Primi Piatti
    Cuoco: Ivano Ricchebono
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 200g di pasta sfoglia per cannelloni, 50g di burro, 50g di farina, 700g di latte, 300g di ricotta, 1 tuorlo, 3 filetti di acciughe sott’olio, 100g di catalogna

    Procedimento:
    Farcire i fogli di pasta con la ricotta lavorata con il tuorlo e la catalogna tritata quindi formare i cannelloni. Preparare una besciamella classica con il burro, la farina e il latte. Una volta pronta, unire i filetti di acciuga e mescolare bene. Nappare i cannelloni con la besciamella alle acciughe e cuocere in forno a 180° per 30’.