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Pasta con polpette di pesce al sugo

“Venerdì pesce” Gianfranco Pascucci

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    Cuoco: GIANFRANCO PASCUCCI
    Tipologia: Secondi
    Rubriche: Il Maestro di Cucina

    Ingredienti: Per 4 persone: 200 gr. di Zite spezzate PER LE POLPETTE: Pane raffermo Prezzemolo 1 spicchio di aglio Sale e pepe Pinoli q.b. Uva passa q.b. 300 gr. di pesce misto a seconda della disponibilità 1 o 2 uova 150 gr. mix di parmigiano e pecorino Olio per friggere PER IL SUGO: 200 gr. di pomodori 1/2 cipolla 2 foglie di basilico Olio

    Procedimento: