GazzetTinto

Filetto di sgombro in carpione

La Gara

    » Segnala ad un amico

    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Marco Parizzi
    Tipologia: Secondi
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 400g di filetti di sgombro, 1 peperone rosso, 2 carote, 2 coste di sedano, farina q.b., 1 bicchiere di aceto di vino, 30g di zucchero, olio di semi di arachidi per friggere q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:

    Infarinare i filetti di sgombro e poi friggerli in olio di semi. Tagliare le verdure a julienne e metterle a marinare in una padella con l’aceto e lo zucchero per 30’. Unire lo sgombro, cuocere per 15’ e poi servire.